Lära nu | Servering 1

Metoder, material, redskap och annan utrustning som används vid servering.

Uppdukningar i matsal.

Arbetsorganisation och servering av mat och dryck i matsal.

Bärtekniker i matsal.

Olika typer av serveringssätt, till exempel fatservering och bufféservering.

Matsedlars och dryckeslistors uppbyggnad.

Ansvarsfull alkoholservering och alkoholpolitik.

Kommunikation, både verbal och icke verbal, gästbemötande, service och försäljning.

Kassaarbete och kassarutiner.

Lagar och andra bestämmelser inom området, till exempel i fråga om hygien, ergonomi och säkerhet samt ändamålsenlig klädsel.

Servering 1