Lära nu | Kost, måltid och munhälsa

Näringsbehov, nutrition och nationella kostrekommendationer.

Livsmedelshygien och hantering av livsmedel för bevarande av dess näringsinnehåll.

Kulturella aspekter på kost och måltid samt måltidsmiljöns estetiska och psykosociala aspekter.

Sambanden mellan kost, levnadsvanor, hälsa och välbefinnande.

Balanserad kost och specialkost vid ohälsa, sjukdom och funktionsnedsättning.

Functional food, dvs. livsmedel med specifika fysiologiska hälsoeffekter.

Tillagning, iordningställande och servering av måltider.

Svälj- och matsmältningsbesvär samt anpassning av kosten vid olika sjukdomstillstånd.

Munhygien och munvård hos äldre och sjuka.

Kost, måltid och munhälsa